Кроме всем известных бананов и шоколада, есть другие продукты, поднимающие жизненный тонус и настраивающие нас на волну оптимизма, но при этом не содержащие столько сахара и калорий. При этом действие их основано на том же механизме - они помогают организму производить так называемый "гормон удовольствия" серотонин.

Серотонин - это особый протеин, вырабатываемый нашей нервной системой. Главным "строительным элементом" серотонина служит аминокислота триптофан, которая организмом не производится, а поступает в него с пищей. Триптофан помогает успокоить сознание и расслабить напряженные мышцы, избавляет от страха и тревоги, нормализирует сон, а, значит, жизненно необходим для здорового функционирования психики и хорошего настроения.

Еще один полезный эффект триптофана, который несомненно заинтересует представительниц прекрасного пола - снижение тяги к калорийным углеводным продуктам, проще говоря, к конфетам, тортам и булочкам. Достаточное количество триптофана в рационе избавляет от депрессивного состояния, которое обычно сопутствует диете, и позволяет легко переносить ограничение калорийности. Кроме того, триптофан снижает болевую чувствительность и уменьшает вредное воздействие никотина и алкоголя на организм.

Суточная потребность в триптофане составляет 0,25 г (250 мг) для взрослых и 1 г (1000 мг) для детей до семи лет. В условиях стресса эта цифра может увеличиваться почти вдвое.

Абсолютные лидеры по содержанию триптофана - молочные продукты, в частности, сыры. Так, в плавленых сырах, таких, как "Пингвин" от ОАО "Бабушкина крынка" содержится 500 мг на 100 г продукта. Твердые сыры, как "Российский" от "Бабушкиной крынки", еще богаче триптофаном - 790 мг. Для сравнения, в овощах и фруктах его уровень не превышает 10 мг.

Не отстает от сыров и творог: жирный и полужирный содержит 210 мг триптофана на 100 г, а нежирный - 180 мг. Молоко, кефир сливки, ряженка хотя и уступают вышеназванным продуктам по количеству этой незаменимой аминокислоты (40-80 мг в зависимости от жирности и способа обработки), но также представляют собой серьезное подспорье в борьбе со стрессом. Чтобы забыть о проблемах и расслабиться после тяжелого трудового дня, нет лучшего средства, чем чашка ароматного чая с вкусным молоком "Берестье".

И напоследок, рецепт хорошего настроения от "Бабушкиной крынки": фруктовый салат с творожным соусом.

Для его приготовления понадобится 2 яблока, груша, персик, стакан черешни, банан, 200 г творога "Деревенский" и 100 мл питьевых сливок, корица, ванилин, лимонный сок.

Ягоды черешни нужно разделить на половинки и вынуть косточки. Яблоки, грушу и персик нарезать кубиками, а банан - кружочками и сбрызнуть лимонным соком.

Творог растереть со сливками до получения однородной массы, по консистенции напоминающей сметану, добавить в него корицу и ванилин. Для пикантности в творожный соус можно добавить крошечную щепотку соли.

Перемешать все ингредиенты с соусом, оставив несколько половинок ягод для украшения, и переложить в салатницу. Приятного аппетита и отличного настроения!